Hier können Sie sich Ihr eigenes Buffet | Catering zusammenstellen.

Gourmet

• Carpaccio nach dem Originalrezept aus Harry's Bar in Venedig
• Antipasti von gegrilltem Gemüse
• scharfer Couscous mit gegrillten Garnelen
• Caprese Mozzarella
• Papayasalat mit bunten Tomaten

• Karotten-Ingwer-Suppe
• oder: Sauerländer Kartoffelsuppe mit gebratenen Pilzen

• Lendenbraten in Burgundersauce, mit glasierten Fingermöhren und Kartoffel-Sellerie-Stampf
• oder: Züricher Geschnetzeltes vom Kalbfleisch mit Pilzen und hausgemachten Kartoffelrösti

• Krosse Perlhuhnbrust mit Gemüsejus und Annakartoffeln
• oder: ofenfrischer Salm auf scharfem Paprika-Kartoffel-Gemüse

• Rosmarin Pannacotta mit Feigensauce
• Mousse au chocolat mit Passionsfrucht - Coulis

52,00 Euro pro Person

'PULLED BURGER' BUFFET

• Pulled Pork vom Duroc-Schweinenacken
• Pulled Beef vom argentinischen Entrecôte
• Pulled Chicken vom Ki Kok-Hähnchen

zur Wahl mit:

• Schmorzwiebeln
• Krautsalat
• geschmortem Grillgemüse
• würzige BBQ-Sauce
• Kräuter-Senf-Dip
• Sour Cream

24,50 Euro pro Person

Steak & Co.

• Nudelsalat "Charlotte"
• Chakalaka-Krautsalat
• Kartoffel-Kräuterbrot mit Tomaten- und Pfefferbutter
• Hähnchenbruststeak
• argentinische Huftsteaks
• Bratwürstchen
• selbstgemache BBQ-Sauce
• Senf
• frisches Fingerobst

18,50 Euro pro Person

Vegan

• scharfer Möhren-Salat
• mediterraner Quinoa-Salat
• Zucchini-Bandnudel-Salat mit Tomatensalsa
• Kartoffel-Kräuterbrot mit Hummus und Avocado-Creme
• Auberginenauflauf 'Der Iman fiel in Ohnmacht'
• Tofu-Sesam-Bouletten auf asiatischem Gemüse
• Tiramisù von Mandeln, Mandarinen und Amaranth

25,00 Euro pro Person

British roast

• Chicken-Spieße mit Lime-Pickle und marinierten Salat
• Kartoffel-Kräuterbrot mit Tomaten- und Pfefferbutter
• Shepherd‘s Pie
• Apple Crumble mit Vanilleeis und Sahne

18,00 Euro pro Person

Muttis Küche

• knackiger Bauernsalat mit Fetakäse
• Kartoffel-Kräuterbrot mit Tomaten- und Pfefferbutter
• zweierlei Bouletten mit Fleisch und Geflügel mit Rahmkohlrabi und Kartoffelstampf
• frischer Obstsalat mit Vanillecreme

16,50 Euro pro Person

Schweinekrustenbraten 

(für 6-8 Personen)

mit Schwarzbiersauce, herzhaftem Sauerkraut, Rahmgemüse, Serviettenknödel und Kartoffelgratin

 Komplettpreis 135,00 Euro

Gänseessen

(für 4-5 Personen | im November und Dezember)

mit Honig-Thymian-Sauce, Apfelrotkraut, Brüsseler Sprossen, schlesische Kartoffelklöße und Semmel-Servietten-Knödel

  Komplettpreis 99,00 Euro

Ganzer Salm 'schottischer Wildlachs' 

(für 6-8 Personen)

im Ofen gebacken, Weißweinsauce, Kräuter-Risotto, Petersilienkartoffeln, Gurken-Dill-Gemüse und lauwarmer Fenchel-Orangen-Salat

Komplettpreis 150,00 Euro

Grillbuffet I

• Schweinenackensteak*
• Hähnchenbrustspieß*
• Stefans Grillwürstchen*
• Spareribs (von uns mariniert und vorgegart)
• Rosmarinkartoffeln mit Sour Cream
• Nudelsalat "Charlotte"
• knackiger Bauernsalat mit Fetakäse
• Kartoffel-Kräuterbrot mit Tomaten- und Pfefferbutter
• BBQ-Sauce, Senf, Kräuterbutter und Marianden für Ihr Grillfleisch aus eigener Herstellung

21,50 Euro pro Person

Grillbuffet III

• Lachsfilet-Tataki-Style*
• Stefans Grillwürstchen*
• Lammlachs*
• Duroc Karbonade*
• Rosmarinkartoffeln mit Sour Cream
• Nudelsalat "Charlotte"
• Nizzasalat
• Gemüsesalat mit Thunfisch
• Kartoffel-Kräuterbrot mit Tomaten- und Pfefferbutter
• BBQ-Sauce, Senf, Kräuterbutter und Marianden für Ihr Grillfleisch aus eigener Herstellung
• rote Grütze mit Vanillesauce im Weckgläschen

39,00 Euro pro Person

Grillbuffet V

• Tomate Mozzarella mit Büffelmozzarella und Basilikum
• Vitello Venezia mit Senf-Kräuter-Marinade
• Schweinelachsröllchen mit Kräuterfüllung*
• Rindfleischröllchen mit getr. Tomaten gefüllt*
• Wildlachswürfel mit Currypanade*
• Gemüsespieße mit Kräuteröl*
• bunter Linsensalat mit Petersilienpesto
• Nizza Salat 
• Kartoffel-Kräuterbrot mit Tomaten- und Pfefferbutter
• BBQ-Sauce, Senf, Kräuterbutter und Marianden für Ihr Grillfleisch aus eigener Herstellung
• frischer Obstsalat im Weckgläschen
• Pannacotta mit Beerensauce

32,50 Euro pro Person

Beefer Grillevent

Wir bringen alles mit, den Beefer, Vorlegebesteck sowie Geschirr und Besteck für Sie und Ihre Gäste damit der tolle Geschmack nicht auf einem Pappteller landet.

• Cole Slaw (amerik. Krautsalat)
• Romanasalat mit Ceasar Salad Dressing
• Iberico Pluma
• Black Angus Entrecôte
• Asia Meatballs (Kalbfleisch-Garnelen-Bouletten)
• Lachs-Tataki-Style
• Grillkartoffeln mit Sour Cream
• würziges Mais-Paprika-Gemüse
• Kartoffel-Kräuterbrot & Tomaten-Feta-Baguette | Tomaten- und Pfefferbutter
• gegrillte Ananas mit Vanillecreme

inkl. bis zu 2 Stunden Grillen vor Ort

60,00 Euro pro Person (Mindestumsatz 600,00 Euro) 

• Kanarische Kartoffeln** mit Mojo verde und Tomatenmojo
• Pimientos de Padrón**
• Maiskolben** mit Tomaten-Aioli und Petersilien-Crostini
• Datteln im Speckmantel**
• Gamba al ajillo (Garnelen in Knoblauch)**
• Albandigos in Tomatensauce**
• Chorizo-Quiche mit Pinienkern-Vinaigrette
• Blutwurst-Tapas**
• Spanisches Olivenöl-Brot
• Queso fresco con oregano (Frischkäse mit Oregano)
• Piriñaca (Salat aus Tomaten und Paprika)
• Gefüllte Calamari** mit katalanischer Aioli
• Champignon in Sherry**
• Crema Catalana - Katalanische Nachspeise

ab 65,00 Euro pro Person

inkl. Feuerholz und Grillmeister (Mindestumsatz 600,00 Euro)

**frisch auf unserem OFYR gegrillt und zubereitet

'Hakuna matata' ...die Küche Afrikas

• würzige Krapfen mit Äpfeln und Spinat auf Avocado-Sabal-Sauce
• Tabbouleh-Salat
• 'Boere Pap' - Maisschnitten vom Blech
• gefüllte 'Samosas' auf Mangochutney
• 'Basboosa' - süßer Grießkuchen mit Mandeln und Joghurt

14,50 Euro pro Person

Mini-Sandwich-Burger

unsere selbst gebackenen Mini-Buns:

• Vollkorn-Brötchen
• Kartoffel-Kräuter-Brötchen
• Tomaten-Feta-Brötchen

frisch und knackiger Belag zur Wahl:

• Roastbeef-BBQ Sauce-Salat-Maiskölbchen
• Roastbeef-Senfsauce-Sauerkraut-Cornichon
• Schweinelende-BBQ Sauce-Salat
• Hähnchenbrust-Mangochutney-Rucola
• Rauchlachs-Zitrone-Petersilie-Tomate
• Camembert-Gurke-Tomate-Salat*
• Frischkäse-Salami-Feige-Petersilie
• Büffelmozzarella-Tomate-Salat-Basilikum*
• Birne-Gorgonzola-Zwiebelmarmelade*
• ...weitere Beläge auf Wunsch

2,50 EUR pro Stück

Wraps

• mediterranes Grillgemüse mit Tomatensalsa*°
• scharfer Möhren-Zucchinisalat mit Fetakäse*
• Birne-Gorgonzola mit Zwiebelmarmelade und knackigem Salat*
• Büffelmozzarella mit Tomate, Salat und Basilikumpesto*
• Hähnchenbruststreifen mit Mangochutney und Rucola
• Roastbeef mit Sauerkraut, Senfsauce und Cornichon
• Thunfisch-Avocado mit Joghurt-Dip
• Pulled-Pork mit Krautsalat und Kräuter-Senf-Dip
• Pulled-Beef mit Schmorzwiebeln und BBQ-Sauce

2,80 EUR pro Stück

Suppen / Eintöpfe (im Suppentopf)

• Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons
• Hühnersuppe mit Geflügelklein und Langkornreis
• Karotten-Ingwer-Suppe
• Rindfleischsuppe mit Gemüse- und Eierstichwürfel
• Schnibbelbohneneintopf mit Fleischbällchen
• Tomatencremeuppe mit Basilikum

2,80 Euro pro Portion

Vesperplatte

• 'Alpen Bretterl' mit rustikalen Wurstsorten, Obatzter, Kren, Salatbeilage und frischem Bauernbrot

3,80 Euro pro Person

Exklusiver Fingerfood

• Carpaccio auf Kartoffelrösti mit Rucolapesto und Rote Bete Kresse
• Gegrillter Gamba auf Aioli und Sakura Kresse
• Geflämmter Sushilachs auf schwarzem Linsensalat mit Sojasauce und Vene Kresse

2,80 Euro pro Stück