Catering ...mal anders

 

Wir haben uns auf 'kleines aber feines Catering' spezialisiert.

Wenn Sie eine Familien-, Geburtstagsfeier oder Event mit 2 bis 30 Personen planen sind wir genau der richtige Ansprechpartner für Sie. Von der Planung bis zur kompletten Ausstattung für Ihre Veranstaltung liefern wir Ihnen alles damit Sie als Gastgeber glänzen können.

 

Wir lieben und leben für gutes Essen.

 

 

Buffetservice

 

Buffets sind die Alleskönner im gastronomischen Bereich. Sie sind so facettenreich und variabel zu gestalten, dass sie zu jeder Gelegenheit, zu jedem Geschmack und zu jeder Veranstaltung passen.

Wir entwickeln geschmackvolle Buffets für jeden Anlass. Gerne auch jahreszeitliche, themen- oder länderspezifische Buffets. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Entwickeln Sie mit uns ein Buffet ganz nach Ihren Wünschen und Vorstellungen – und natürlich nach Ihrem Geschmack!

 


70er Jahre Buffet

 

Russische Eier (gefüllt mit Eigelb-Mayonnaise-Creme und Ketakaviar)

Mettigel mit frischem Bauernbrot

Partyfrikadellchen (kleine Frikadellen mit Gewürzgurkenfächer)

kleine Schweineschnitzel mit Zitronenfilets

Gemüsesticks mit Kräuterquark

Kleine Reibeplätzchen mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich

Schinkenröllchen (gefüllt mit Joghurtmayonnaise und Spargel)

 

Gulaschtopf mit kleinen Paprika- und Kartoffelstückchen

oder: Rinder- und Schweinebraten mit "Leipziger Allerlei" und Kartoffelgratin

 

Wackelpudding

Rote Grütze mit flüssiger Sahne

Käse-Weintrauben-Spieße

 

38,50 Euro pro Person



Buffet Hausmannskost

 

Knackiger Bauernsalat mit Fetakäse

Karotten-Kräuter-Quiche mit Wildkräutersalat

Kartoffel-Kräuterbrot mit Tomaten- und Pfefferbutter

Frittatensuppe

 

Kalbsrahmgulasch mit Laugen-Serviettenknödel und Gurken-Schmand-Salat

Bouletten von Geflügel mit Rahmkohlrabi und Kartoffelstampf

 

Frischer Obstsalat mit Vanillecreme

Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

 

38,50 Euro pro Person



"Die Weisen aber entscheiden sich bei der Wahl der Speisen nicht für die Größere Masse,

sondern für den Wohlgeschmack!"

 

Epikur von Samos, um 300 v. Chr. 


Italienisches Buffet

 

Tomate Mozzarella mit Basilikumpesto

Oktopussalat

Auberginengratin

Vitello tonnato

Baguettekorb mit Meersalzbutter und Ailoi

 

Minestrone

 

Saltimbocca alla romana mit Ricotta - Gnocchi

Pasta al sugo d´agnello (Nudeln mit Lammragout)

oder: Presce all´ acqua pazza (Fisch in Tomatensugo)

 

Tiramisù

Pannacotta mit Orangenlikör-Himbeer-Gelee

 

46,50 Euro pro Person



Mittelmeerbuffet

 

Tomate Mozzarella mit Büffelmozzarella und Basilikum

Vitello Venezia mit Kräuter-Senf-Marinade

Rosa gebratenes Entrecôte mit Rucola und Parmesan

Antipasti von gegrilltem Gemüse mit Champignon in Sherry

Luftgetrocknete Spezialitäten von Salami und Schinken mit Essiggemüse

Gemüsesalat mit Thunfisch

Marinierte schwarze Oliven

Kartoffel-Kräuterbrot mit Tomaten und Pfefferbutter

 

Zitronen-Hähnchenbrust mit Gemüsejus und Annakartoffeln

Gebratenes Wildlachsfilet auf Kräuter-Risotto

 

Creme Caramel mit frischen Beeren

 

42,00 Euro pro Person



Spanisches Buffet

 

Artischockenherzen-Salat mit Kräutern

Spanischer Tomatensalat

Avocados auf katalanische Art mit Rosinen, Anchovis und Salzmandeln

Oliven-Kräuter-Focaccia mit Meersalzbutter und Kräuteröl

Datteln im Speckmantel auf Wildkräutersalat

Marinierte schwarze Oliven

 

Lammkeule in Salmorejo mit mallorquinische Champignon und Rosmarinkartoffeln

Seeteufel nach galizischer Seemannsart mit frischer Pasta

 

Crème Catalane

Mandelkuchen mit Ricotta

 

58,00 Euro pro Person



Veganes Buffet

 

Scharfer Möhren-Salat

Antipasti vom gegrillten Gemüse mit mediterranem Quinoa-Salat

Zucchini-Bandnudel-Salat mit Tomatensalsa

Kartoffel-Kräuterbrot mit Hummus und Avocado-Creme

 

Auberginenauflauf 'Der Iman fiel in Ohnmacht'

Tofu-Sesam-Bouletten auf asiatischem Gemüse

 

Tiramisù von Mandeln, Mandarinen und Amaranth

 

25,00 Euro pro Person



Wir liefern Ihnen auch gerne das entsprechende Geschirr und Porzellan gegen eine Pauschale für Ihr Catering mit. Selbstverständlich können wir Ihnen auch Getränke und Gläser mitliefern.

 

Alle Preise verstehen sich Brutto inkl. Anlieferung (Stadtgebiet Iserlohn und Hemer),

Abholung und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

 

Gerne stellen wir Ihnen Ihr individuelles Angebot zusammen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.


 

»Menuservice«

 

Mit unseren »Menuservice« bieten wir Ihnen die Möglichkeit ein von uns vorbereitetes 3-Gänge-Menu ohne großen Aufwand für Sie, ihren Gästen frisch zuzubereiten und zu servieren.

Wir liefern Ihnen alle Komponenten so vorbereitet, das Sie diese nur noch nach schriftlicher Anleitung erwärmen müssen und dann auf von uns mitgebrachtem, passenden Geschirr servieren können.

 


Alpenmenü

 

Kaspressknödelsuppe

 

Schweinsbraten in Dunkelbiersauce mit Bayrisch Kraut und Kartoffelkloß

 

Kaiserschmarrn mit Apfel- und Zwetschgenkompott, karamellisierten Mandeln mit/oder ohne Rumrosinen

 

55,00 Euro pro Person



"Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem das Beste!"

– Oscar Wilde –

 

Hochwertige Zutaten, die wenn möglich Regional bezogen werden, dabei stehen nicht Gütesiegel im Vordergrund sondern Punkte wie artgerechte Haltung oder kurze Liefer- und Produktionswege.

 

 

Wir gehen neue Wege, gutes Essen und guter Service, ohne viel Getue drum herum.


Gourmetmenü

 

Flusskrebsschaumsuppe mit Rouille und Lauchstroh

 

Geschmorte Kalbsbäckchen und gebratene Gänseleber auf Steckrübenpürree, Minibroccoli und Trüffel

 

Vanille-Mascarpone-Mousse im Mangomantel mit rosa Grapefruit

 

61,00 Euro pro Person



Sauerländer Menü

 

Sauerländer Kartoffelsuppe mit gerösteten Brotchips

 

Sauerländer Senfkrüstchen vom Kalbsrücken mit gebratenen Pilzen, pochiertem Ei und Wildkräutersalat

 

Quarktimbal auf roter Grütze mit gerösteten Zwiebackstreuseln

 

55,00 Euro pro Person



Westfälisches Menü

 

Wildkraftbrühe mit altem Sherry

 

Kalbsröllchen mit Steinpilzen gefüllt auf Blattspinat, feiner Gemüsesauce und Kartoffelstampf

 

Apfelküchlein mit Sauerrahmeis und Zimtkrokant

 

66,00 Euro pro Person